Schönen 2.Advent!

Am 1.Advent waren wir kulinarisch in Holland, heute geht es nach Schweden. Es gibt Lussekatter.

Lussekatter

150 ml Milch
1/2 Würfel (25 g) frische Hefe
1 Msp gemahlener Safran
350 gr Mehl
50 gr Zucker
1 Prise Salz
1 Ei und 1 Eigelb
50 gr weiche Butter
24 Rosinen

Milch erwärmen, Hefe hineinbröckeln und darin auflösen
Safran reinrühren
Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken
Hefemilch, Zucker und Salz in der Mulde verrühren danach noch das Ei und die Butter dazugeben
Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten
Zugedeckt ca. 1 Stunde stehen lassen
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen
Teig nochmal durchkneten und zu einer Rolle (ca 2–3 cm Durchmesser) formen
Die Rolle in ca. 24 gleich große Scheiben schneiden und diese Scheiben dann zu fingerdicken ca 18 cm langen Strängen rollen.
Stränge je zu einem S formen und dabei soll man die Enden etwas mehr eindrehen. (Ich glaub das hab ich nicht so ganz kapiert…)
Auf die Bleche legen und nochmal 15 Minuten gehen lassen
Eigelb und 1 EL Wasser verquirlen
Lussekatter damit einpinseln und oben und unten je eine Rosine drauf
Bei 200° (Umluft) ca 10 Minuten backen

Für die Schweden ist der 24.12. der wichtigste Weihnachtsfeiertag. Aber vorab zur Einstimmung ist auch der 13.12., der Lucitag, ein wichtiges Ereignis- gerne auch mal Lichterfest genannt. Am Luciatag machen sich die Lucia und ihre Begleiter (Sternenjungen, Pfefferkuchenmänner und Heinzelmännchen) auf, um das Dorf zu wecken. Lucia (schwedisch = Lussebrud) trägt ein weißes langes Kleid, ein rotes Seidenband um die Taille und eine Krone mit Kerzen auf dem Kopf. Das habt Ihr bestimmt alle schonmal gesehen. Ab diesem Tag werden in Schweden dann auch die Lussekatter gegessen. Auf der Seite von VisitSchweden findet ihr weitere Infos und ein Video zum Thema Luciatag.
Schönen Adventssonntag Euch allen!

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2 Antworten zu Schönen 2.Advent!

  1. Herba schreibt:

    Die sehen echt legga aus!

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